この一週間のメニューです。
この一種間、実に忙しかった〜(＞＜)
仕事で・・・じゃなくて １０月第4週は 個人的な我が家のイベント（記念日）が多かったので 毎日お祭りのような食事をしています。でも安いモンばかりですが・・・
なにを食べたか、いっせいにアップします。
【１０月25日の夕餉】
タコとキノコのバター炒め。山ちゃんの手羽先。ワイン。
キノコ類は、エリンギ・舞茸・生しいたけ・シメジをふんだんに使います。
白ワインが 美味し〜い♪タコは炒めすぎると 硬くなるので要注意。
【１０月26日の夕餉】
ケッコン記念日でした。何年目だろう。家族のリクエストにより、チーズフォンデュです。
鍋の底に ニンニクをぬり、小麦粉を入れてワインでチーズを伸ばします。
フランスパンはガーリックパンを使うと美味しいよ。うちはほかにも エビ・山芋・プチトマト、ブロッコリーなどもチーズにくぐらせます。
みよ、このトロ〜リ具合♪ アルプスの山が呼んでる・・・
【１０月28日の夕餉】
これも家族のリクエストにより、もんじゃ焼きです。お好み焼きと、似て非なるこの食べ物。我が家はだぁい好き。でも 生粋の名古屋人です。
まずは材料を用意。
家の場合は、イカと豚肉ですね。他には キャベツ・揚げ玉・網エビ・ソースとだし汁とお塩。ソースは焼く前に、だし汁に混ぜちゃうんですよ。
ソースとイカと「はがし」は必須です。（はがしとは 「のの字」を書きながら食べる時に使う、小さなへらです。）
市販の「もんじゃの素」は割高で少ないので買いません。自分のうちの材料でなんとかなります。
これらを混ぜて・・・
鉄板を熱したら、まず具だけ汁から出して 焼きます。
次に、円形ドーナツのように 炒めた具で 土手を作ります。
この土手の中に、だし汁を流しこみ。焦げ目がついたら、完成。モンじゃの生地は 最後まで固まりません。
まだまだ続くのですが、長くなるので、今日はここまで。おまけに今日はハロウィンですね。わが家の中、こんな感じです。オホホ。もう今日とっちゃうんだけどね。
↓
新婚旅行で北海道富良野のワイン工場併設のレストランで初めてチーズフォンデュ食べたのですがその時はチーズが丸いフランスパンをくりぬいた中に入っていました。つくり方を知らなかったのでウチでも作ってみようと思います！ホントおいしそ〜。。もんじゃは関西方面の人間にはあまりなじみがないのですが、レシピ見たら食べたくなっちゃいました。
コメント by ぺんぺん — 2007/11/1 木曜日 @ 12:41:58
今日の検査で異常なしとの結果が出たので、ぼちぼちと
食事制限が緩和できそうです。まだまだ油断ならないけど。
だからもんじゃ焼きもチーズフォンデュも大丈夫さ。
今度状況したら月島でも行こうかな。
コメント by Ｔ・ＯＫＡＮＥ — 2007/11/8 木曜日 @ 22:33:43
献立の画像をいつも楽しみにしています。
この歳になってまだ生まれて一度も食べたことのないものが沢山あります。
この記事全てがそうなんですよ。
エリンギもチーズフォンデュももんじゃ焼きも
これでいいのかなぁ（笑）
コメント by さくら — 2007/11/16 金曜日 @ 11:32:34