アフターお月見膳〜なんちゃってグラタン〜
さて前日のお月見で きぬかつぎを作りすぎまして・・・
（無計画さが伺えます）
ふかした里芋の処理に困ってしまった私。少し考えてつぶした里芋でグラタンを作ることにしました。
ダイエット中で、グラタンやホワイトソースが食べたくて仕方が無い人、
牛乳アレルギーでに、ホワイトソースが食べられない人に、オススメです。
【９月２６日の夕餉】
里芋のなんちゃってグラタン ・自家製ごぼうサラダ・みょうがと秋茄子の揚げ浸し・かぼすのかき卵汁・焼き鳥・ごはん・梨・ ＥＸＴＲＡ ＬＩＧＨＴ（オーストラリア産低アルコールビール）
↑里芋のなんちゃってグラタン（手前）とみょうがと秋茄子の揚げ浸し （レシピは以下に♪）
【なんちゃってグラタンの作り方】
�［ぐ鬚鯆垢瓩望�して とろとろにすりつぶす。
�↓，傍軻�（ダメな人は 豆乳）を混ぜる。（※油をとっても良い人のみ、ここでバターを大匙１ 加える。）
��マカロニグラタンと小エビをゆでる（※油をとっても良い人のみ、茹で上がったらオリーブオイルをからめ くっつきを防ぐ。）
�ぅ哀薀織鷸�にバターを薄くひき、��と�△魘囘�に入れて、とろけるチーズ→パン粉→（油とっても良い人のみバター少々）→パセリ、の順に乗せて、オーブンで焼く。（約２５分）
【ミョウガと秋茄子の煮びたし】
�．潺腑Ε�・秋茄子・（好みでニンニクつぶ数個） は １７０℃の油でさっと素揚げする。
�⊂潴�：みりん：だし汁＝１：１：２で つけ汁を合わせ、電子レンジでひと煮たちさせます。
���△�熱いうちに�，鯆劼厩�んで できあがり。
いつものごとく、超簡単、披露するほどでもないものばかりですね。
【感想】
グラタンを食べた家族の感想・・・１口目、「あ！美味しい！チーズが効いてるー」 ２口目「これって・・・・芋？」
まぁ、里芋とバレちゃったあとは それはそれで「アイデア料理」ってことで納得。全部完食してくれました。
最初からとろとろで白いので、本当のホワイトソースを作る手間が省けます。ホンモノに比べてカロリーがうんと低い上に、ヘルシーですよ。
付け合せの焼き鳥はおばあちゃん宅からの差し入れです。お隣は焼き鳥だった様子（＾＾）
かきたま汁には 季節のすだちの皮を入れてみました。よい香りです。松茸だったら最高だったのになー。
秋茄子の煮びたしは、冷蔵庫で冷ましても かなりおいしい。ごはんが進みます！
最後にグラタン。
欲をいえば 本当は里芋より、山芋のほうが グラタンにはむいてるんですよね。
無計画にお芋蒸かしすぎて 困っちゃったお母さんがた、お試しください（←そんなヤツ、アタシだけだよ！！）
里芋のグラタン。思いつきませんでした。ただ、きぬかつぎをしようと思い、里芋はたくさん購入してありました。試してみようと思います。お仕事忙しいのに、たくさん料理してあって、感心すると同時に涎。いろいろ、教えて下さいね。
コメント by 千夏と由佳の母 — 2007/9/27 木曜日 @ 15:02:09
おいしそーです♪女将さん是非我家でも夕飯作ってくださいm(__)m
和食大好きなんで（辛い物以外は）(^・^)
サトイモつぶして・・・以前離乳食でやりました。
たしかサトイモに鳥そぼろあんかけて食べさせた覚えが!
あと小麦粉?混ぜて一口大にしてバター焼き 醤油少したらして
食べさせたりしてました。
あの頃色々作ったなぁ・・・
コメント by 赤ミソ主婦 — 2007/9/27 木曜日 @ 20:02:29
千夏と由佳の母さん。
試すなら 山芋のほうがオススメですよ（＾＾）
赤ミソ主婦さん。
美味しそうと言われるのが嬉しくてたまりません。
お惣菜屋さんに褒められるなんてもったいない限りです。
コメント by カンナ — 2007/9/28 金曜日 @ 17:40:07
オオ〜！里芋グラタンすばらしいですね。 ちょうど里芋ごろごろで、
使い道に困っていたので、今日早速トライします。
このブログ、美味しそうなので、レシピを載せてくれて感謝・感激です〜。
いろいろ試すの楽しみで〜す！
コメント by イヴちゃん — 2007/10/18 木曜日 @ 10:51:34