電脳ひぐり茶屋　

知人が北海道からおばあちゃんの元に　鮭を丸ごと送ってきてくれたそうで、おすそ分けをいただきました。

鮭はひと塩振って少しおいてから、水気をふいて　フライパンで酒少々とブラックペッパーをふりかけて、こんがり焼きました。

付け合せは　たまねぎスライス。バターとレモン汁と醤油味で香ばしくたまねぎソースを作って、完成です。 好みでマヨネーズを添えます。鮭とマヨネーズ、仲良しですもんね。

生のエシャロットは　沖縄のしまらっきょうが大好きで大好きでしょうがないけど　買えない人のための代用品。塩少々を振って、ガリリとかじります。舌に伝わるぴりぴり感に、酒飲み（韓国系）は　しびれること請け合いです。

今日は　連休最後の日でしたので、１日ペンは持つまい！と決心していまして

娘と一緒に午後からアップルパイも焼いてみたり。いや・・単にお母さんらしいこと、したかったんですよ。なんか　この先週今週の３連休全部、娘はどっこにも遊びに行かなかったんですね。じっと我慢して、家で私の仕事が終わるのを待ってたんです。

パイ生地は１００均の冷凍シートです。（正直に言っておきます）

 でもねぇ、１００均の冷凍生地って、手のひらサイズのちっこいパイ生地しか入ってないんですよ。まぁ　１００均だからです、ね。反省・・

で、中身のアップルフィリング（具の部分ですよ）を鍋で煮て、パイ型に入れて、オーブンを２５０度で２５分にセット。ここで　焼きあがるまでにお風呂でも入っちゃいましょ　と思い、のんびりシャワーを浴びてきたら、キャ〜　なんたること。　 

 １００均の生地はどうやらバターの質が違い、生地自体も薄かったようです。たっぷりの時間で焼いてはいけないのだ。やはりケチるとそれなりのシロモンができるんでしょうか。真っ黒でごんす。泣

でも味は　なかなか美味しかった。すごく焦げているようでも、味はぜんぜん焦げ臭くないの。あつあつのうちにカットして　バニラアイスを添えると　超美味しいのです。この技（常識！？）を　東京のお友達に聞いて以来、バニラアイスはアップルパイに欠かせなくなりました♪

 このアツアツパイ生地と　トロ〜リアイスの舌触りが絶妙なのですよ。

やっぱり美味しかったよ。１００均、ゴメンネ。